makuaisti
ihminen maistaa 5 perusmakua:
makea - esim. sokeri
suolainen - esim. suola
hapan - esim. etikka
karvas - esim. karvasmanteliöljy
umami - esim. tomaatti, liha, sieni
viime aikoina on pohdittu myös rasvaisen makua yhdeksi perusmauista
suurin osa mauista on todellisuudessa hajuja
tämän vuoksi kylmä ruoka ei maistu
nuhassa ruoka ei maistu
kemiallinen lähiaisti